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Nino Negri
SASSOROSSO Grumello Valtellina Superiore DOCG
€ 22,50
corposo, intenso, aromatico
Una delle 5 sottozone del Valtellina Superiore, quella di Grumello è a nord est di Sondrio e prende il nome dal suo castello. Il “Sassorosso” ha il tipico colore granato del Grumello, un profumo persistente e pronunciato e un sapore elegante e caratteristico.
Colore
Annata
2016
Formato
Bottiglia 750 ml
-
DenominazioneDocg
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RegioneLombardia
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VitignoNebbiolo-Chiavennasca
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Gradazione13.5% vol.
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AbbinamentoCarni rosse, Formaggi
Descrizione
Il Sassorosso è uno dei migliori terrazzamenti del Grumello (dal latino “grumus”: poggio, altura), la sottozona della Valtellina Superiore dove sorge il Castel Grumello, costruito all’inizio del 1300 dalla famiglia De Piro e distrutto in epoca dei Grigioni nel 1526.
Vinificazione e affinamento
I grappoli, raccolti a mano a inizio ottobre, sono stati vinificati tradizionalmente “in rosso” a temperatura controllata (26°C) per mezzo di irroratori automatici, con 10 giorni di macerazione e con frequenti rimontaggi (6 al giorno nel primo periodo). Il vino è rimasto in tini d’acciaio sino a dicembre. Successivamente parte del vino è passato in botti di rovere francese da 20 e 50 hl e parte in botti di rovere da 225 hl.
Provenienza
I vigneti Sassorosso, sono nel cuore della sottozona Grumello; le viti allevate a
Guyot modificato ad archetto, su terrazze esposte a sud con terreno francosabbioso
poco profondo, a 400-450 metri di altitudine. Resa di 60 quintali per ettaro
grazie ad una attenta cernita dei grappoli più maturi.
Note di degustazione
Colore granato con riflessi violacei. Profumo pronunciato e di buona complessità: fine fragranza di fiori appassiti (rosa di macchia, viola), di spezie (chiodi di garofano, cannella) e frutta rossa (ciliegia, lampone). Il sapore è secco, di media acidità e con tannino presente e maturo, con piacevole fondo di frutta rossa e spezie dolci mediamente persistente. E’ un vino di particolare franchezza e di forte identità.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
8-10 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
18°C
Bicchiere consigliato
BALLON
Si consiglia con
Cacciagione, arrosti di carni rosse, formaggi stagionati.
Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
DECANTER WW AWARDS 2019
91P SILVER MEDAL
2016
Vinitaly 5 Star Wines 2019
86 P
2016
SLOW WINE 2020
GRANDE VINO
2016
VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2019
2015
VINI D'ITALIA Gambero Rosso 2018
2014
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
2014
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
2014
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2018
2014
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2018
95 P
2014
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2017
2013
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2017
2013
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2017
2013
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2017
90 P
2013
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2015
2011
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2015
2011
I VINI D'ITALIA Le Guide de l'Espresso 2015
2011
Nino Negri
La Casa Vinicola Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Qui nasce l'eccellenza, qui sono prodotti vini eleganti e di carattere.
Bevi responsabilmente