Fontana Candida

VIGNETO SANTA TERESA Frascati Superiore DOCG

€ 10,50

Quantità

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medio corpo, intenso, fruttato

Un Frascati Superiore delicatamente fruttato e floreale, gradevolmente fresco, ottenuto dalle uve del vigneto di proprietà della Azienda Agricola di Fontana Candida di circa 13 ettari sulle colline di natura vulcanica in località Santa Teresa.

Colore

Annata

2019

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Lazio
  • Vitigno
    Malvasia puntinata del Lazio, Malvasia di Candia, Greco
  • Gradazione
    13.5% vol.
  • Abbinamento
    Antipasti, Pesce, Pollame e/o carni bianche, Primi piatti o minestre

Descrizione

Un Frascati Superiore delicatamente fruttato e floreale, gradevolmente
fresco, ottenuto dalle uve del vigneto di proprietà della Azienda Agricola di Fontana Candida di circa 13 ettari sulle colline di natura vulcanica in località Santa Teresa.

Vinificazione e affinamento

La raccolta è stata differenziata dalle diverse varietà di uve, in base alle curve di maturazione: prima la Malvasia del Lazio, poi il Greco e da ultima la Malvasia di Candia. Alla pigiatura soffice è seguita la vinificazione “in bianco” per Malvasia di Candia e Greco, mentre la Malvasia del Lazio è rimasta a macerare a freddo sulle bucce per 12 ore. Dopo decantazione statica, il mosto fermenta a 15-16°C con lieviti selezionati; il vino così ottenuto si affina in
tini d’acciaio termo condizionati fino al momento dell’imbottigliamento.

Provenienza

13 ettari in località Santa Teresa, nel comune di Roma tra i 100 e i 200 m su colline esposte ad Ovest.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino lucido ; profumo delicato ma bene espresso, con fini note floreali con sentori di salvia e di mela; sapore pieno, morbido ma fresco e vivo, sapido e gradevolmente persistente. Ha particolari doti di finezza.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

2 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

10 - 12°C

Bicchiere consigliato

TULIPANO

Si consiglia con

Piatto tipico: spaghetti alla Carbonara e Saltimbocca alla romana; antipasti e primi piatti della cucina mediterranea, pesci e carni bianche.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
Città del Vino 2019
Medaglia d'Oro
2018
BEREBENE Gambero Rosso 2018
OSCAR QUALITA' PREZZO
2016
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
2016
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
2016
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2018
2016
I VINI D'ITALIA Le Guide de l'Espresso 2018
VINO DA COMPRARE
2016
VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018
2016
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2018
88 P
2016
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2017
2015
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2017
2015
BEREBENE Gambero Rosso 2016
Oscar Nazionale
2014
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2016
4 Grappoli
2014
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2016
3 Tralci
2014
I VINI D'ITALIA Le Guide de l'Espresso 2015
3 Bottiglie
2014
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2016
86
2014
Fontana Candida

Fontana Candida

Dove la storia più antica incontra le tendenze e i gusti più moderni, qui vive Fontana Candida. Il nome di una cantina che è l’espressione più autentica e raffinata della tradizione vitivinicola del Lazio e di Roma, luoghi che coniugano eleganza millenaria ed energia, poesia e vitalità. Qui, in terre di cultura e diletto, nascono vini famosi ed amati in tutto il mondo, primo fra tutti il Frascati.

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