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Fontana Candida
VIGNETO SANTA TERESA Frascati Superiore DOCG
€ 9,00
medio corpo, intenso, fruttato
“Vigneto Santa Teresa” è un bianco dal carattere straordinario, un cru, perché le sue uve di Malvasia, Greco e Bombino derivano tutte dallo stesso vigneto, un Frascati fine ed elegante, con profumo fruttato e floreale e sapore fresco e pieno.
Colore
Annata
2018
Formato
Bottiglia 750 ml
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DenominazioneDocg
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RegioneLazio
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VitignoMalvasia puntinata del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano, Greco
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Gradazione13.5% vol.
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AbbinamentoAntipasti, Pesce, Pollame e/o carni bianche, Primi piatti o minestre
Descrizione
Ottenuto da uve Malvasia “puntinata” del Lazio e di Candia, Greco e Trebbiano questo è un cru, con particolari doti di finezza. Il profumo è delicatamente fruttato e floreale, il sapore pieno, morbido e gradevolmente fresco.
Vinificazione e affinamento
La raccolta e’ stata differenziata dalle diverse varietà di uve, in base alle curve di maturazione: prima la malvasia, poi il greco e da ultimo il trebbiano. Alla pigiatura soffice è seguita la vinificazione “in bianco” per trebbiano e greco, mentre la malvasia è rimasta a macerare a freddo sulle bucce per 12 ore. Dopo decantazione statica, il mosto fermenta a 15-16°C con lieviti selezionati; il vino così ottenuto si affina in tini d’acciaio termocondizionati fino al momento dell’imbottigliamento.
Provenienza
Il vigneto si estende per 13 ettari sulle colline esposte a Sud con altitudine tra i 200 e i 300 m, in località Santa Teresa, nel comune di Roma. Le viti sono allevate a guyot, cordone speronato e cazenave.
Note di degustazione
Colore oro chiaro; profumo delicato ma bene espresso, con fini note floreali e con sentori di salvia di salvia e di mela; sapore pieno, morbido ma fresco e vivo, molto sapido, con distinto fondo di mandorla dolce piacevolmente persistente. Ha particolari doti di finezza.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
2-3 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
10 - 12°C
Bicchiere consigliato
TULIPANO
Si consiglia con
Antipasti, primi piatti, pesci, carni bianche fredde.
Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
Città del Vino 2019
Medaglia d'Oro
2018
BEREBENE Gambero Rosso 2018
OSCAR QUALITA' PREZZO
2016
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
2016
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
2016
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2018
2016
I VINI D'ITALIA Le Guide de l'Espresso 2018
VINO DA COMPRARE
2016
VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018
2016
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2018
88 P
2016
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2017
2015
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2017
2015
BEREBENE Gambero Rosso 2016
Oscar Nazionale
2014
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2016
2014
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2016
2014
I VINI D'ITALIA Le Guide de l'Espresso 2015
2014
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2016
86
2014
Fontana Candida
Dove la storia più antica incontra le tendenze e i gusti più moderni, qui vive Fontana Candida. Il nome di una cantina che è l’espressione più autentica e raffinata della tradizione vitivinicola del Lazio e di Roma, luoghi che coniugano eleganza millenaria ed energia, poesia e vitalità. Qui, in terre di cultura e diletto, nascono vini famosi ed amati in tutto il mondo, primo fra tutti il Frascati.
Bevi responsabilmente