BRUT ROSSO Metodo Classico

€ 14,50

Quantità

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corposo, intenso, aromatico

Metodo Classico Brut Rosso intenso al profumo con note di frutti rossi, dove spicca ciliegia, lampone, fragola e confettura di sottobosco. Fresco al palato, abbastanza tannico, di struttura, con buona morbidezza.

Colore

Annata

2016

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Vsq
  • Regione
    Emilia Romagna
  • Vitigno
    Lambrusco Sorbara
  • Gradazione
    12% Vol
  • Abbinamento
    Formaggi, Maiale, Primi piatti o minestre, Salume, Tutto pasto

Descrizione

Il Bellei Extra Cuvée Brut Rosso è il risultato dei continui studi, della ricerca e dell’esperienza nella produzione del Metodo Classico.

Vinificazione e affinamento

la fermentazione alcolica, solo della prima parte del mosto fiore, avviene a freddo in piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia (Metodo Classico). L’affinamento minimo sui lieviti è di 24 mesi.

Provenienza

tra i fiumi Secchia e Panaro, nei comuni di Bomporto e San Prospero in provincia di Modena, sui terreni sabbiosi alluvionali.

Note di degustazione

Il profumo sviluppa una intensità di sentori fruttati di fragola e mora di siepe, con un elegante fragranza di viola. La spuma è colorata e compatta, perlage fine e persistente. Al palato è fresco ed abbastanza tannico, di corpo, con buona morbidezza. Ha colore rosso rubino scarico.

Grado di zucchero

secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

4 -6 °C

Bicchiere consigliato

FLUTE

Si consiglia con

Per la sua versatilità può essere servito a tutto pasto. E’ perfetto con i tortellini e altri primi piatti emiliani. Ideale con i salumi, con lo zampone e cotechino. Ben si accosta ai formaggi e alla pasticceria secca.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
Annata
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
2014
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
2014
I VINI D'ITALIA Le Guide de l'Espresso 2015
4 Bottiglie
2013
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2015
4 Grappoli
2013
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2015
88/100
2013
Decanter decanter.com
90
2013
VINI D'ITALIA Gambero Rosso 2015
2 Bicchieri
2013
Francesco Bellei

Francesco Bellei

La produzione di altissima qualità, perché limitata e curata fino ai minimi dettagli, portò la Francesco Bellei al vertice della produzione italiana di Spumante e Lambrusco Metodo Classico diventando nel tempo un'azienda di assoluto riferimento per chiunque voglia tracciare un panorama esaustivo e fedele dei migliori spumanti Italiani prodotti con il metodo classico.

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