BORGHI D'ELSA Chianti DOCG

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Quantità

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medio corpo, intenso, fruttato

La Val d’Elsa è la vallata che collega Firenze a Siena, caratterizzata da numerosi borghi medievali circondati da splendidi vigneti.

Colore

Annata

2017

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Toscana
  • Vitigno
    Sangiovese, uve complementari
  • Gradazione
    13% Vol.
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Primi piatti o minestre, Salume

Descrizione

La Val d’Elsa è la vallata che collega Firenze a Siena, caratterizzata da numerosi borghi medievali circondati da splendidi vigneti.

Vinificazione e affinamento

Vendemmia tra settembre e inizio ottobre. L’uva viene vinificata “in rosso”, con macerazione delle bucce e frequenti rimontaggi; la fermentazione, con lieviti selezionati, si svolge a temperatura controllata. La maturazione avviene in acciaio e cemento, segue un periodo di affinamento in bottiglia prima dell’immissione al consumo.

Provenienza

Uve provenienti dalle colline del Chianti.Terreni bene esposti di natura molto varia (alberese, galestro, marne, argille, conglomerati). Vigne allevate a guyot e cordone speronato.

Note di degustazione

Colore rosso rubino profondo e vivido; profumo intenso e complesso, con note dominanti di frutta matura (marasca e lampone) e con eleganti sentori floreali (giaggiolo, mammola); sapore pieno, corposo, morbido e fruttato, molto sapido e armonico.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18°C

Bicchiere consigliato

GRAND BALLON

Si consiglia con

Primi piatti saporosi, pollame nobile, carni arrostite o in umido, formaggi.

Melini

Melini

Sulle dolci colline del Chianti, tra i filari degli splendidi vigneti, nella cantina su quattro livelli ad alta tecnologia, é qui che il racconto prende vita. L’eccellenza dei vini Melini nasce innazitutto dal territorio: dove terra e sapienza s'incontrano e, da oltre 300 anni, narrano una storia votata alla sperimentazione, e dove tradizione e innovazione sono espressioni di una stessa filosofia.

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