IL GAMBERO Soave Classico DOC

€ 6,50

Quantità

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leggero, fresco, aromatico

I principali classici veronesi che rappresentano le radici della storia di Bolla raccontano le tappe fondamentali della fondazione della cantina a partire dalla sua gente, i suoi luoghi ed i suoi vini. “il Gambero” è il nome della locanda gestita da i novelli sposi Abele e Giulia Bolla in cui, con grande ospitalità, servivano i migliori vini del tempo tra cui il Soave.

Colore

Annata

2018

Formato

Bottiglia 750 ml

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  • Denominazione
    Doc/Dop
  • Regione
    Veneto
  • Vitigno
    Garganega, Trebbiano di Soave.
  • Gradazione
    12.5% Vol.
  • Abbinamento
    Antipasti, Aperitivo, Pesce

Descrizione

I principali classici veronesi che rappresentano le radici della storia di Bolla raccontano le tappe fondamentali della fondazione della cantina a partire dalla sua gente, i suoi luoghi ed i suoi vini. “il Gambero” è il nome della locanda gestita da i novelli sposi Abele e Giulia Bolla in cui, con grande ospitalità, servivano i migliori vini del tempo tra cui il Soave.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice e a una breve macerazione a freddo. Segue la fermentazione alcolica, condotta in tini d’acciaio inox alla temperature di 15°C. Terminata la fermentazione alcolica il vino riposa a bassa temperatura sulle fecce fini fino al momento dell'assemblaggio. Segue imbottigliamento a fine inverno.

Provenienza

Zona di Produzione: Vigne di 15-25 anni di età, selezionate sulle colline di Soave nel cuore della zona classica.
Altitudine ed esposizione: 200-300 metri s.l.m.
Caratteristiche del terreno: Di origine vulcanica con formazioni basaltiche, ricco di microelementi, ripidi pendii solcati da terrazzamenti con antichi muretti a secco.
Sistema d'allevamento: Pergola veronese.

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino; al naso esprime note fini ed intense di fiori bianchi e frutta estiva matura. In bocca è sapido, con sentori di frutta esotica e miele d’acacia. Il finale è lungo e persistente. Un vero inimitabile Soave Bolla.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

2-3 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

11-12°C

Bicchiere consigliato

TULIPANO

Si consiglia con

Da gustare con i piatti della cucina mediterranea. Ottimo con i primi piatti a base di pasta e riso, perfetto sul baccalà alla veneta e i primi di mare.

Bolla

Bolla

Con più di un secolo di esperienza e 4 generazioni di fedeli conferenti di uve della Valpolicella e del Soave, la Cantina Bolla coniuga eccellenza e contemporaneità, servendo un vasto pubblico mondiale e preservando un approccio “sartoriale” nella creazione di vini classici veneti.

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