Re Manfredi - Terre degli Svevi

MANFREDI ROSSO Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio DOC

€ 13,50

Quantità

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corposo, intenso, speziato

È un vino che nasce dal pensiero di poter esprimere l’Aglianico in una versione più morbida e moderna grazie alla tecnica detta “taglio del tralcio”. Ne deriva un vino più fine, dal sapore avvolgente, con un finale rotondo, molto piacevole.

Colore

Annata

2018

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Doc/Dop
  • Regione
    Basilicata
  • Vitigno
    Aglianico del Vulture
  • Gradazione
    14.5% Vol.
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi

Descrizione

Interpretazione moderna dell’Aglianico del Vulture concepito nel totale rispetto della tradizione e delle caratteristiche varietali ma con un gusto giovane e fresco. Vino morbido, immediato e facilmente abbinabile.

Vinificazione e affinamento

Quando le uve sono mature si pratica il cosiddetto “taglio del tralcio” che prevede di tagliare il capo a frutto in modo da interrompere il flusso di linfa tra radici e grappoli. È grazie a questo particolare fenomeno di disidratazione, che dura dai 7 ai 10 giorni, che le uve subiscono una
concentrazione dei sentori di frutta matura ed un ammorbidimento dei tannini. Le uve raccolte a mano, iniziano il processo di vinificazione con una macerazione a freddo della durata di 10 giorni a cui fa seguito la fermentazione alcolica. Il vino infine affina per circa 6 mesi in botte grande e per 6 mesi in bottiglia.

Provenienza

Uve provenienti da un vigneto collinare a Maschito, in Località Pian di Camera nel Comune di Venosa, a 400 metri s.l.m., su terreni di origine pprevalentemente vulcanica.

Note di degustazione

Rosso porpora; profumo intenso di frutti rossi quali mora e amarene. Al palato è morbido con tannini avvolgenti. Finale rotondo e fruttato.

Grado di zucchero

secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

16-18°C

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Paste al forno, carni rosse, brasati, formaggi stagionati. Calzoncelli ripieni di ricotta e cannella con ragù di agnello, pollo ripieno alla Lucana cotto al forno.

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Re Manfredi - Terre degli Svevi

Nel cuore della zona di produzione dell’Aglianico del Vulture Doc, alle pendici del monte Vulture si estende la Cantina Re Manfredi-Terre Degli Svevi. Qui, nella ricerca tra tradizione e innovazione e nel profondo rispetto per l’ambiente, vengono concepiti e interpretati vini speciali.

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