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Re Manfredi - Terre degli Svevi
MANFREDI ROSSO Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio DOC
€ 13,50
corposo, intenso, speziato
È un vino che nasce dal pensiero di poter esprimere l’Aglianico in una versione più morbida e moderna grazie alla tecnica detta “taglio del tralcio”. Ne deriva un vino più fine, dal sapore avvolgente, con un finale rotondo, molto piacevole.
Colore
Annata
2018
Formato
Bottiglia 750 ml
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DenominazioneDoc/Dop
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RegioneBasilicata
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VitignoAglianico del Vulture
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Gradazione14.5% Vol.
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AbbinamentoCarni rosse, Formaggi
Descrizione
Interpretazione moderna dell’Aglianico del Vulture concepito nel totale rispetto della tradizione e delle caratteristiche varietali ma con un gusto giovane e fresco. Vino morbido, immediato e facilmente abbinabile.
Vinificazione e affinamento
Quando le uve sono mature si pratica il cosiddetto “taglio del tralcio” che prevede di tagliare il capo a frutto in modo da interrompere il flusso di linfa tra radici e grappoli. È grazie a questo particolare fenomeno di disidratazione, che dura dai 7 ai 10 giorni, che le uve subiscono una
concentrazione dei sentori di frutta matura ed un ammorbidimento dei tannini. Le uve raccolte a mano, iniziano il processo di vinificazione con una macerazione a freddo della durata di 10 giorni a cui fa seguito la fermentazione alcolica. Il vino infine affina per circa 6 mesi in botte grande e per 6 mesi in bottiglia.
Provenienza
Uve provenienti da un vigneto collinare a Maschito, in Località Pian di Camera nel Comune di Venosa, a 400 metri s.l.m., su terreni di origine pprevalentemente vulcanica.
Note di degustazione
Rosso porpora; profumo intenso di frutti rossi quali mora e amarene. Al palato è morbido con tannini avvolgenti. Finale rotondo e fruttato.
Grado di zucchero
Secco
Medio
Dolce
Consumo ideale
5 Anni
Conservazione ottimale
Bottiglie coricate al fresco e al buio
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere consigliato
BALLON
Si consiglia con
Paste al forno, carni rosse, brasati, formaggi stagionati. Calzoncelli ripieni di ricotta e cannella con ragù di agnello, pollo ripieno alla Lucana cotto al forno.
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Competizione/Guida
Riconoscimento
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Re Manfredi - Terre degli Svevi
Nel cuore della zona di produzione dell’Aglianico del Vulture Doc, alle pendici del monte Vulture si estende la Cantina Re Manfredi-Terre Degli Svevi. Qui, nella ricerca tra tradizione e innovazione e nel profondo rispetto per l’ambiente, vengono concepiti e interpretati vini speciali.
Bevi responsabilmente