MAZÈR Valtellina Superiore DOCG

€ 12,95 € 18,50

Quantità

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corposo, intenso, aromatico

Un rosso corposo e di carattere. Il “Mazèr”, dal dialetto locale “buono, bello e generoso” è un vino longevo, robusto e pieno, simbolo della terra da cui deriva, una valle alpina in cui le viti sono coltivate su forti dislivelli e terrazzamenti sostenuti da muretti a secco. Viticultura eroica.

Colore

Annata

2015

Formato

Bottiglia 750 ml

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  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Lombardia
  • Vitigno
    Chiavennasca (nebbiolo)
  • Gradazione
    13.5% vol.
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Selvaggina

Descrizione

Questo vino rappresenta la migliore selezione delle uve delle 4 sottozone.

Vinificazione e affinamento

Il 20% dei grappoli raccolti a mano a fine settembre, è stato posto in fruttaio per un leggero appassimento. L’uva è stata poi vinificata con un fermentino a temperatura controllata per 5 giorni. Al termine il vino è stato posto ad affinare in piccole botti di rovere francese di 2° passaggio per 16 mesi. Il restante 80% ha fermentato in un vinificatore a temperatura controllata tra i 30 e i 27°C. per 6 giorni. Dopo una sosta in acciaio, il vino è maturato per 20 mesi in botti di rovere francese da 30 a 50 Hl.

Provenienza

Nelle vigne della zona Valtellina Superiore DOCG, le viti sono allevate a Guyot
modificato ad archetto (3500 ceppi/ettaro) su terrazze esposte a sud, con terreni
franco-sabbiosi, a una altitudine di 400-450 metri. La resa è di 60 quintali di uva
per ettaro.

Note di degustazione

Ha colore rosso granato profondo; profumo ben pronunciato e composito, con note dominanti di spezie amare (chiodi di garofano, liquirizia), di cioccolato e confettura di prugne; sapore secco, sapido e austero, armonico, con elegante fondo agrumato. E’ un vino longevo, di nerbo saldo e di ottima stoffa.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18°C

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati.

Nino Negri

Nino Negri

La Casa Vinicola Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Qui nasce l'eccellenza, qui sono prodotti vini eleganti e di carattere.

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