MÉDOS Malvasia Nera Salento IGT

€ 10,50

Quantità

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corposo, intenso, aromatico

Ottenuto da uve Malvasia nera di Lecce in purezza, il “Médos” è un vino dal colore rosso rubino carico, profumi gradevoli, fini e intensamente fruttati. Ha un gusto equilibrato, armonico e vellutato con ricordi di liquirizia dolce.

Colore

Annata

2016

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Igt/Igp
  • Regione
    Puglia
  • Vitigno
    Malvasia Nera
  • Gradazione
    14% Vol.
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Primi piatti o minestre

Descrizione

Il nome di questo vino ha origini latine e greche. Médos, dal latino medus, dal greco, medos: nativo o abitante di Media, una regione dell’Asia. Un nome che evoca la meridiana, strumento che segnava il passaggio del tempo e divideva il lavoro della terra. Un linea retta, come la strada che taglia in due i vigneti della tenuta di Castello Monaci.

Vinificazione e affinamento

Le uve raccolte nelle prime ore del mattino sono subito portate in cantina per essere pigiate. La vinificazione, a temperatura controllata, avviene in tini di acciaio inox con macerazione di 10-12 giorni e rimontaggi programmati. A fermentazione malolattica ultimata, prosegue l’affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento.

Provenienza

Vigne coltivate ad alberello pugliese e a cordone speronato su terreni di natura calcarea argillosi, silicei, profondi ed asciutti; la resa media è di 70-80 quintali di uva per ettaro.

Note di degustazione

Colore rosso rubino carico; profumi gradevoli, fini e intensamente fruttati; sapore pieno ed equilibrato, armonico, vellutato, con ricordi di liquirizia dolce.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

16-18°C

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Primi piatti importanti, carni rosse al forno o alla griglia, formaggi stagionati.

Castello Monaci

Castello Monaci

Tra ulivi rigogliosi, vigneti e due mari risplende il sole. Alle porte di Salice Salentino trovano spazio i vigneti e la cantina di Castello Monaci, una tenuta i cui tratti si fondono con le linee del magico luogo in cui sorge. Una terra dalle geometrie peculiari e innumerevoli figure che rappresentano la natura, da dove nascono prodotti unici.

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