MILLESIMATO DOSAGE ZÉRO Franciacorta DOCG

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medio corpo, intenso, fruttato

Un Franciacorta Millesimato pieno, morbido con marcata sapidità e freschezza, complessi e ricchi aromi di frutta fresca e agrumi. L‘affinamento minimo sui lieviti è di 30 mesi.

Colore

Annata

2013

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Annata
    2013
  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Lombardia
  • Vitigno
    Chardonnay, Pinot Bianco
  • Gradazione
    12.5% Vol.
  • Formato
    Bottiglia 750 ml
  • Abbinamento
    Aperitivo, Pesce

Descrizione

Monogram Zero è la Cuvée di prestigio di Castel Faglia ottenuta dai migliori cru grazie all’ottimale esposizione dei centenari terrazzamenti di cui dispone l’azienda. Prodotto esclusivamente, nel perfetto equilibrio dalla selezione delle migliori cuvée di uve Chardonnay e in parte di Pinot Nero, per raggiungere la massima complessità ed eleganza aromatica. Al degorgement non riceve aggiunte di zuccheri.

Vinificazione e affinamento

La raccolta è manuale in casse. La pressatura delle uve è soffice, utilizzando solo la prima parte del mosto fiore. La vendemmia è in genere precoce (metà agosto). La fermentazione primaria è a freddo in vasche inox e barriques in percentuali variabili. L‘affinamento minimo sui lieviti è di 30 mesi.

Provenienza

Calino di Cazzago San Martino, nel cuore della
Franciacorta tra i comuni di Borgonato ed Erbusco

Note di degustazione

Il colore ha riflessi dorati cristallini, spuma cremosa e perlage fine e persistente. Il profumo esprime carattere raffinato con aromi ricchi e complessi di frutta, agrumi e spezie delicate. Il sapore è secco con struttura e finezza, con marcata sapidità e freschezza.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

4 -6 °C

Bicchiere consigliato

FLUTE

Si consiglia con

Per le sue caratteristiche è ideale per pasteggiare con crudità, sushi e ostriche. Crea atmosfera nelle occasioni più importanti e con gli abbinamenti meno convenzionali.

Monogram

Monogram

Lo stile Monogram ricerca l’armonia tra intensità e freschezza, tra personalità e piacevolezza, curando meticolosamente ogni dettaglio della produzione nel pieno rispetto dell'espressione territoriale. Monogram firma il meglio della produzione dell'Azienda Agricola Castel Faglia in Franciacorta.

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