MOSCATO D'ASTI DOCG

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medio corpo, intenso, dolce

Dolce, aromatico, caratteristico, l’Asti Moscato è un grande classico della tradizione piemontese e dei vini da dessert in generale. Il Moscato d’Asti di Tenimenti Ca’ Bianca è delicato e intenso con un finale garbato di frutta.

Colore

Annata

2017

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Annata
    2017
  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Piemonte
  • Vitigno
    Moscato Bianco
  • Gradazione
    5% Vol.
  • Formato
    Bottiglia 750 ml
  • Abbinamento
    Dessert, Formaggi, Salume

Descrizione

Le uve portate alla leggera sovramaturazione, vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, non chiarificato bensì decantato per gravità, viene avviato subito alla fermentazione in autoclave a temperatura di 15›C. Il processo di fermentazione viene arrestato per raffreddamento al raggiungimento della gradazione alcolica desiderata lasciando nel nuovo vino un gradevole residuo zuccherino naturale.

Vinificazione e affinamento

Le uve portate alla leggera sovramaturazione, vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, non chiarificato bensì decantato per gravità, viene avviato subito alla fermentazione in autoclave a temperatura di 15°C. Il processo di fermentazione viene arrestato per raffreddamento al raggiungimento della gradazione alcolica desiderata lasciando nel nuovo vino un gradevole residuo zuccherino naturale.

Provenienza

Terreni nell’Alto Monferrato, ad Alice Bel Colle, composti da marne sedimentarie, a 350 m.s.l.m.

Note di degustazione

Giallo paglierino, perlage fine, delicato ed intenso con sentori di pesca, salvia e ricordi di agrumi, dolce, pulito con vivace nota citrica, un finale garbato di frutta.

Grado di zucchero

dolce Secco Medio Dolce

Consumo ideale

1 Anno

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

6-8 °C

Bicchiere consigliato

SAUTERN

Si consiglia con

Dolci in genere. Ultimamente si consiglia anche con formaggi e salumi o generiche pietanze salate.

Tenimenti Ca' Bianca

Tenimenti Ca' Bianca

In Piemonte, nel cuore delle dolci colline dell’alto Monferrato in provincia di Alessandria, si trova la cantina Cà Bianca, una cantina moderna in continuo rinnovamento, che guarda al futuro, con estrema attenzione alla qualità.

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