SASSELLA Valtellina Superiore DOCG

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Quantità

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corposo, intenso, aromatico

Il nome di questa sottozona deriva proprio dalla Chiesa che è stata costruita nel cuore di quest’area.

Colore

Annata

2015

Formato

Bottiglia 750 ml

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  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Lombardia
  • Vitigno
    Chiavennasca (nebbiolo)
  • Gradazione
    13% Vol.
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Selvaggina

Descrizione

Il nome di questa sottozona deriva proprio dalla Chiesa che è stata costruita nel cuore di quest’area.

Vinificazione e affinamento

I grappoli sono vinificati tradizionalmente “in rosso”, con speciali fermentini a temperatura controllata. La macerazione è durata 8 giorni.

Provenienza

Zona di Produzione: Alcuni dei migliori vigneti della sottozona Sassella.
Altitudine ed esposizione: Terrazze esposte a sud, ad una altitudine compresa tra 400 e 500 metri.
Caratteristiche del terreno: Terreni franco-sabbioso poco profondi e di scarsa fertilità, sostenuti da muretti a secco.
Sistema d'allevamenti: Guyot modificato ad archetto.

Note di degustazione

Colore granato brillante; profumo complesso, con suadente fragranza di confettura di lampone e con ricordi di rosa di macchia e amarena matura; sapore pieno, morbido ma ben sostenuto, con una buona sapidità e di grande eleganza e armonia, con piacevole fondo di prugna essiccata e di spezie a lungo persistente.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

4-5 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

18°C

Bicchiere consigliato

BALLON

Si consiglia con

Agnello, capretto, cacciagione, arrosti di carne rossa, formaggi stagionati (Bitto).

Nino Negri

Nino Negri

La Casa Vinicola Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Qui nasce l'eccellenza, qui sono prodotti vini eleganti e di carattere.

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