SFURSAT 5 STELLE Confezione Verticale 3 annate

€ 225,00
Prodotto non disponibile
corposo, intenso, speziato

Lo Sfursat 5 Stelle è uno tra i vini italiani più apprezzati del mondo. Prodotto da una selezione delle migliori uve Nebbiolo in purezza e solo nelle migliori annate, è un gigante, un vino con una struttura e un corpo importanti e un profumo lungo e persistente. Morbido, profondo, corposo, indimenticabile.

La confezione contiene:
- 1 bt da 750 ml annata 2004
- 1 bt da 750 ml annata 2005
- 1 bt da 750 ml annata 2006

Colore

Formato

Bottiglia 750 ml

  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Lombardia
  • Vitigno
    Chiavennasca (nebbiolo)
  • Gradazione
    15.5% Vol.
  • Abbinamento
    Carni rosse, Formaggi, Selvaggina

Descrizione

Celeberrimo vino bandiera della Nino Negri è prodotto da una selezione delle migliori uve e solo nelle migliori annate. Le uve Nebbiolo (Chiavennasca) in purezza, raccolte a mano in cassette da 5 kg, nelle vigne più vocate delle zone del Valtellina Superiore, dopo l’appassimento naturale di 3 mesi, vengono vinificate “in rosso” con una lunga macerazione. Alla maturazione di 20 mesi, solo in barriques nuove di rovere francese, segue un ulteriore affinamento per altri 6 mesi in bottiglia.

Vinificazione e affinamento

La selezione dei grappoli di Nebbiolo - Chiavennasca è iniziata a fine settembre e si è conclusa a inizio ottobre. I grappoli raccolti sono stati messi in cassette ( un solo strato, max Kg. 5 per cassetta) e sono stati fatti appassire in modo naturale in un fruttaio, perdendo circa il 30% del loro peso. Al termine dell’appassimento si è proceduto alla diraspa-pigiatura delle uve che, arrivate in cantina alla temperatura di 4°, sono rimaste per 3 giorni in crio -macerazione (per lo sviluppo dei profumi), fermentando poi per 16 giorni alla temperatura di 25°/26°. Terminata la fermentazione, dopo una sosta in vasca di 24 ore, il vino è stato posto in barriques francesi nuove di Allier e Nevers per 20 mesi dove ha completato sia la fermentazione alcolica che la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, verrà imbottigliato per l’affinamento di circa 4 mesi prima della commercializzazione.

Provenienza

Le vigne più vocate delle sottozone Inferno, Grumello e Fracia, quest’ultimo cru di esclusiva proprietà di Casa Negri, hanno fornito le uve
destinate all’appassimento. Le viti allevate a Guyot modificato ad archetto, (3500
ceppi/ettaro) su terrazze bene esposte a sud a 400-450 metri di altitudine, con
terreni sabbioso-limosi sciolti e poco profondi, hanno dato una resa di 60
quintali/ettaro. Solo il 35% dei grappoli posti in appassimento vengono selezionati
per lo Sfursat 5 Stelle DOCG.

Note di degustazione

Ha colore granato intenso e profondo, un profumo ricco e molto complesso, con eleganti sentori di lampone maturo e violetta. E’ ricco di note speziate che sfumano nel caffè. Il sapore è concentrato, vigoroso, straordinariamente intenso e piacevole, con aristocratico fondo di mora matura e spezie. Nel finale risulta corposo, ampio e persistente.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

8-10 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

17°C

Bicchiere consigliato

GRAND BALLON

Si consiglia con

Carni rosse; selvaggina; formaggi stagionati.

Nino Negri

Nino Negri

La Casa Vinicola Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Qui nasce l'eccellenza, qui sono prodotti vini eleganti e di carattere.

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