VIGNETO SANTA TERESA Frascati Superiore DOCG

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medio corpo, intenso, fruttato

“Vigneto Santa Teresa” è un bianco dal carattere straordinario, un cru, perché le sue uve di Malvasia, Greco e Bombino derivano tutte dallo stesso vigneto, un Frascati fine ed elegante, con profumo fruttato e floreale e sapore fresco e pieno.

Colore

Annata

2016

Formato

Bottiglia 750 ml

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  • Annata
    2016
  • Denominazione
    Docg
  • Regione
    Lazio
  • Vitigno
    Malvasia puntinata del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano, Greco
  • Gradazione
    13.5% vol.
  • Formato
    Bottiglia 750 ml
  • Abbinamento
    Antipasti, Pesce, Pollame e/o carni bianche, Primi piatti o minestre

Descrizione

Ottenuto da uve Malvasia “puntinata” del Lazio e di Candia, Greco e Trebbiano questo è un cru, con particolari doti di finezza. Il profumo è delicatamente fruttato e floreale, il sapore pieno, morbido e gradevolmente fresco.

Vinificazione e affinamento

La raccolta e’ stata differenziata dalle diverse varietà di uve, in base alle curve di maturazione: prima la malvasia, poi il greco e da ultimo il trebbiano. Alla pigiatura soffice è seguita la vinificazione “in bianco” per trebbiano e greco, mentre la malvasia è rimasta a macerare a freddo sulle bucce per 12 ore. Dopo decantazione statica, il mosto fermenta a 15-16°C con lieviti selezionati; il vino così ottenuto si affina in tini d’acciaio termocondizionati fino al momento dell’imbottigliamento.

Provenienza

Il vigneto si estende per 13 ettari sulle colline esposte a Sud con altitudine tra i 200 e i 300 m, in località Santa Teresa, nel comune di Roma. Le viti sono allevate a guyot, cordone speronato e cazenave.

Note di degustazione

Colore oro chiaro; profumo delicato ma bene espresso, con fini note floreali e con sentori di salvia di salvia e di mela; sapore pieno, morbido ma fresco e vivo, molto sapido, con distinto fondo di mandorla dolce piacevolmente persistente. Ha particolari doti di finezza.

Grado di zucchero

Molto secco Secco Medio Dolce

Consumo ideale

2-3 Anni

Conservazione ottimale

Bottiglie coricate al fresco e al buio

Temperatura di servizio

10 - 12°C

Bicchiere consigliato

TULIPANO

Si consiglia con

Antipasti, primi piatti, pesci, carni bianche fredde.

Lo hanno apprezzato
Competizione/Guida
Riconoscimento
BEREBENE Gambero Rosso 2018
OSCAR QUALITA' PREZZO
BIBENDA Fondazione Italiana Sommelier 2018
VITAE Associazione Italiana Sommelier 2018
I VINI DI VERONELLI Luigi Veronelli 2018
I VINI D'ITALIA Le Guide de l'Espresso 2018
VINO DA COMPRARE
VINI BUONI D'ITALIA Touring Editore 2018
GUIDA AI VINI Doctor Wine 2018
88 P
Fontana Candida

Fontana Candida

Dove la storia più antica incontra le tendenze e i gusti più moderni, qui vive Fontana Candida. Il nome di una cantina che è l’espressione più autentica e raffinata della tradizione vitivinicola del Lazio e di Roma, luoghi che coniugano eleganza millenaria ed energia, poesia e vitalità. Qui, in terre di cultura e diletto, nascono vini famosi ed amati in tutto il mondo, primo fra tutti il Frascati.

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