Valpolicella

Tra il Lago di Garda e Verona, in mezzo a dolci colline, antiche ville venete e filari ordinati, nasce uno dei vini rossi fermi più conosciuti e apprezzati d’Italia: il Valpolicella. Un vino che, proprio come il territorio da cui proviene, è ricco di sfumature e contrasti armoniosi. 

Nelle bottiglie più giovani è fresco, leggero e vivace, mentre nelle versioni più strutturate diventa avvolgente, morbido e corposo. Ed è proprio questa sua versatilità e duttilità a renderlo così speciale: il Valpolicella si adatta a ogni momento, senza mai perdere la propria identità.

Che tu voglia stappare una bottiglia per un pranzo tra amici, una cena a lume di candela o fare un regalo speciale, il Valpolicella è sempre una scelta giusta: è un vino da scegliere a occhi chiusi, e da gustare con tutti i sensi. 

Quali sono i vini tipici della Valpolicella?

• Valpolicella Classico DOC – la versione più giovane e fresca del Valpolicella. Di colore rosso rubino brillante, sprigiona profumi intensi di ciliegia matura, ribes e viole. Al palato è scorrevole, con una piacevole acidità e tannini delicati. Per questo, è il vino ideale per la quotidianità, da abbinare a piatti semplici e saporiti come salumi, paste al pomodoro o carni bianche.

• Valpolicella Superiore DOC – ottenuto da un affinamento di almeno 12 mesi, spesso in botti di legno, si presenta più strutturato e complesso rispetto al Valpolicella base. Frutta rossa matura, spezie dolci e leggeri sentori di cacao si fondono in un sorso più ampio, rotondo e persistente. È perfetto con primi piatti saporiti, arrosti, formaggi stagionati.

• Amarone della Valpolicella – il vino più iconico della zona. Le uve, dopo la vendemmia, vengono lasciate appassire per mesi. Il risultato è un rosso potente, elegante, con una grande ricchezza aromatica e capacità di invecchiamento. Consigliamo di abbinarlo con piatti della tradizione del Veneto, come risotti ricchi, polenta con funghi o brasati.

• Valpolicella Ripasso DOC – il "Ripasso" è una tecnica unica del territorio della Valpolicella. Letteralmente si riferisce a un “passaggio in più”: si tratta infatti di una seconda fermentazione del vino sulle vinacce (le bucce e i residui) dell’Amarone. Il risultato è un rosso pieno, avvolgente, con sentori di ciliegia sotto spirito, prugna, spezie e cacao. Ottimo con brasati, carni alla griglia, selvaggina o formaggi stagionati.

• Recioto della Valpolicella DOCG – è il vino più antico della zona, da cui lo stesso Amarone discende. Anche in questo caso si parte da uve appassite, ma la fermentazione viene interrotta prima che gli zuccheri siano del tutto trasformati in alcol. Il risultato è un vino dolce, armonico, con profumi di frutta passita, cioccolato e spezie. Vellutato e profondo, è ideale con dolci al cioccolato, crostate, formaggi erborinati o da solo, come fine pasto.

Qual è l’origine del vino Valpolicella?

La storia del Valpolicella è antichissima e affonda le sue radici in epoca preromana. Il nome stesso sembrerebbe derivare dal latino "Val - polis - cellae", ovvero "valle delle molte cantine", a testimonianza della lunga tradizione vitivinicola di questa zona.

Già in epoca romana, la zona era punteggiata da ville rustiche e insediamenti agricoli legati alla coltivazione della vite. Un legame che non si è mai interrotto e che ancora oggi trova espressione in vini profondamente radicati nella terra da cui provengono.

I terreni calcarei e argillosi, ricchi di minerali e ben drenanti, in combinazione con il microclima mite e ben ventilato, offrono le condizioni ideali per la coltivazione dei vitigni tipici della zona: Corvina, Corvinone, Rondinella e, in misura minore, Molinara. Uve che, lavorate con tecniche diverse, danno vita a vini dalle molte anime, ma sempre legati da un filo comune: l’espressione autentica di un territorio generoso e ricco di storia.

Vinicum è il miglior sito dove comprare vino della Valpolicella 

Se cerchi il meglio della Valpolicella, su Vinicum trovi una selezione curata delle migliori cantine del territorio, scelte per garantire qualità, autenticità e rispetto della tradizione.

Dalle etichette più classiche ai vini biologici, prodotti con attenzione alla sostenibilità e all’integrità delle uve, ogni proposta racconta il carattere unico di questa straordinaria terra.

Qui puoi approfittare anche di offerte stagionali e promozioni dedicate, ideali per scoprire grandi vini a prezzi vantaggiosi. Che tu sia alla ricerca di un Valpolicella fresco e versatile, di un Ripasso ricco e avvolgente o di un Amarone da collezione, troverai sempre la bottiglia perfetta per ogni occasione.